قائمة الأطباق العراقية والعربية

سلطة تبّولة منعشة من البقدونس المفروم ناعماً مع الطماطم والنعناع والبرغل والليمون وزيت الزيتون.

سلطة فتّوش مقرمشة مع خبز عراقي محمّص والسمّاق وصلصة دبس الرمان.

حمّص كريمي مخفوق مع الطحينة والليمون وزيت الزيتون — من كلاسيكيات المطبخ الشرق أوسطي.

متبّل باذنجان مشوي على الفحم مخفوق مع الطحينة والثوم والليمون.

بابا غنوج من الباذنجان المشوي مع الطماطم والفلفل والأعشاب على الطريقة العراقية.

ورق عنب ملفوف يدوياً محشو بالأرز المتبّل والأعشاب بزيت الزيتون.

سلطة شمندر أربيل الخاصة بنكهة منعشة مميّزة.

سلطة جرجير طازجة مع الطماطم والبصل وصلصة الليمون وزيت الزيتون.

سلطة أربيل المميّزة من الخضار الموسمية الطازجة والأعشاب.

سلطة ملفوف مقرمشة مع صلصة خفيفة منعشة.

سلطة سيزر كلاسيكية مع الخس والبارميزان والصلصة الكريمية.

جاجيك لبن بارد مع الخيار والثوم والنعناع.

لبنة كثيفة مخفوقة مع الثوم وزيت الزيتون.

جبنة حلوم طازجة بنكهة مالحة خفيفة.

طبق خضار وأعشاب طازجة يرافق جميع الأطباق.

محمّرة حارّة من الجوز والفلفل الأحمر ودبس الرمان.

مخلل خضار منزلي مقرمش بنكهة حامضة (1 كغم).

طبق زيتون مشكّل متبّل.

تشكيلة من أشهى المقبّلات الباردة في طبق واحد.

بطاطا مقلية ذهبية مقرمشة.

بطاطا مقلية بصلصة الثوم الحارّة.

سجق لحم مشوي على الطريقة العراقية.

مقانق صغيرة محمّرة بدبس الرمان.

كبد دجاج محمّر بدبس الرمان الغني.

إسكالوب دجاج مقرمش مقلي حتى الذهبية.

باقلاء (فول) مطهوة ببطء مع زيت الزيتون والكمّون.

جبنة حلوم مشوية حتى الذهبية والطراوة.

لبلبي حمّص دافئ في مرق خفيف التتبيل من الأطباق العراقية المحبّبة.

تشريب باقلاء، خبز عراقي مغمور بمرق الباقلاء الغني.

قيمر عراقي مع دبس التمر.

مخلمة، فطور عراقي من البيض مع اللحم المفروم والطماطم والبصل.

بيض مقلي يُحضّر طازجاً عند الطلب.

بيض مع البسطرمة، فطور عراقي دسم.

باجة عراقية تقليدية مطهوة ببطء حتى الطراوة.

فلافل مقلية مقرمشة بالأعشاب والبهارات.

بليلة حمّص دافئ بالكمّون والليمون وزيت الزيتون.

كبة موصل، قشرة برغل رقيقة محشوة باللحم المفروم المتبّل.

كبة حلب مقلية مقرمشة محشوة باللحم المتبّل (5 قطع).

كبة بطاطا ذهبية محشوة باللحم المتبّل (5 قطع).

كبة مقلية مشكّلة مقرمشة من الخارج بحشوة شهية (5 قطع).

طبق كبة عراقية مشكّلة صغير (6 قطع).

برجر أربيل المميّز من اللحم المشوي على الفحم.

ساندويتش كباب دجاج مشوي في خبز دافئ مع الثوم والمخلل.

لحم غنم مفروم خشن متبَّل بخلطة بهاراتنا الكردية العراقية — الطبق الذي سمّى المطعم. يُقدَّم مع خبز تنّور طازج وطماطم وبصل.

طبق مشاوي مشكّلة وفير من الكباب والتكة والدجاج على الفحم.

أجنحة دجاج متبّلة مشوية على الفحم.

عرايس محشوة بالدجاج المفروم المتبّل ومشوية حتى القرمشة.

كباب خشخاش مشوي على الفحم بنكهة غنية.

قطع لحم غنم متبّلة ومشوية على الفحم.

قطع دجاج متبّلة مشوية على الفحم.

كباب دجاج مضغوط باليد ومشوي على الفحم.

كباب بالفستق مشوي على الفحم.

قوزي لحم مطهو ببطء فوق أرز متبّل باللوز والزبيب — محور الضيافة العراقية.

كتف غنم مشوي طري يُقدّم فوق أرز عطري.

دجاج مشوي يُقدّم فوق أرز عراقي متبّل.

تشريب لحم، خبز عراقي مغمور بمرق الغنم الغني.

تشريب لحم بالبامية يُسكب على الخبز العراقي.

دولمة خضار وورق عنب محشوة بالأرز واللحم المتبّل ومطهوة ببطء.

چلو كباب مشوي يُقدّم فوق أرز بالزبدة.

دليمية عراقية تقليدية دسمة وغنية بالنكهة.

مسخّن دجاج بالسمّاق والبصل المكرمل يُقدّم فوق الأرز.

هبيط عراقي تقليدي مطهو ببطء وغني النكهة.

مقلوبة لحم مع الباذنجان والبهارات الدافئة.

باجة عراقية تقليدية مطهوة ببطء.

الطبق الوطني العراقي — سمكة كاملة تُشوى واقفةً على جمر الحطب حتى تصبح بنكهة مدخّنة وقشرة مقرمشة ولحم طري.

سمك سيباس طازج يُشوى أو يُقلى عند الطلب.

سمك زبيدي مقلي مقرمش يُقدّم مع الأرز المتبّل.

روبيان نمري كبير مشوي على الفحم (1 كغم).